Top articles
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Cervelle de veau à la marocaine
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 cervelle de veau - 2 tomates bien mûres - 4 gousses d'ail - 1 cs de persil haché - 1 cs de coriandre haché - 1 cs de concentré de tomate - 1 cc de cumin - 1 cc de piment doux (paprika) - 4 cs d'huile d'olive - 1 cc...
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Les dangers de la route
As salam alaykoum Depuis de nombreuses années déjà, je suis automobiliste. Je dois dire même que j'éprouve du plaisir à conduire. Je me sens libre. Mais la liberté des uns s'arrête là où commence celle des autres. Et donc être libre, ne veut pas dire...
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La patience c'est accepter son destin
Enfant, tout du moins dans ma petite enfance, j'étais une petite fille choyée par ma mère d'une part et par mes grands-parents maternels d'autre part. J'étais ce que l'on appelle une enfant gâtée. Résultat, j'ai eu du mal une fois adulte à accepter la...
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Le poids de l'âme
Bien des gens ne sont pas satisfaits de leur existence : ils se trouvent trop gros, trop petit, trop brun, pas assez riche, pas assez aimé, trop ceci, pas assez cela ... en délaissant l'essentiel qui leur apporte avec plus de sûreté le vrai bonheur. Lorsqu'un...
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Moussaka traditionnelle (مسقعة)
La moussaka en arabe est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d'aubergines, d'oignons et de viande hachée. Le mot moussaka vient de l'arabe "musaqqa'a, signifiant "frais", parce...
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Fingers de poulet aux pétales de maïs
Ingrédients pour 6 personnes : - 4 blancs de poulet - 400 gr de pétales de maïs - 2 oeufs - huile d'arachide ou de friture - sel et poivre Préparation : Emincer les blancs de poulet en aiguillettes. Battre les oeufs dans une assiette creuse. Saler et...
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Kefta à la tomate
Ingrédients pour 6 personnes : - 500 g de viande hachée - 6 oeufs - 3 dl de coulis de tomate - 1 CC de concentré de tomate - 1 oignon moyen - 1 bouquet de persil plat - 1 CS de paprika - 1 CC de cumin - 1 CS d'huile d'olive - 1 CC de sel Préparation :...
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Poire Belle-Hélène
Ingrédients pour 2 personnes : - 4 demie-poire au sirop - crème glacée à la vanille - 20 cl de crème liquide - 100 g de chocolat dessert - crème chantilly - vermicelles au chocolat Préparation : Casser le chocolat en petit morceaux. Le faire fondre dans...
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Pain perdu
Ingrédients : - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 100 gr de beurre - 6 tranches de pain ou de pain de mie rassi - sucre en poudre Préparation : Battre les oeufs, le lait et le sucre vanillé dans un saladier. Y tremper les tranches...
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Gâteau au yahourt
Ingrédients : - 1 yahourt - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 3 oeufs - 3/4 de pot d'huile - 1 sachet de levure - beurre (pour le moule) - nutella ou des pépites de chocolat (facultatif) Préparation : Préchauffer le four à 180° (th7). Mélanger dans...
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Gratin de macaronis
Ingrédients pour 6 personnes : - 500 gr de macaronis - 64 gr de fromage frais aux herbes - 20 cl de crème fraîche allégée - 1 oeuf - beurre - sel et poivre - fromage râpé Préparation : Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué...
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Poulet basquaise express
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de poulet (ou éventuellement de dinde) - 2 oignons doux (rouges [ma préférence] ou blancs) - 1 gousse d'ail - 2 poivrons (1 orange et 1 jaune ou 1 vert et 1 rouge) - 2 grosses tomates - 4 CS d'huile d'olive -...
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Astuce informatique
Pour trouver facilement un mot dans une page web sans avoir à tout lire : Ctrl + F. Il ne vous reste plus qu'à taper le mot à chercher dans la case qui apparait sous la barre de tâche de votre navigateur. Il vous surlignera tout les mots se rapprochant...
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Thé vert à la menthe
Ingrédients pour 750 ml d'eau : - 2 à 3 CC de thé vert de chine - 1 poignée de menthe fraîche - 5 à 8 morceaux de sucre long Préparation : Mettre le thé dans une théière et le couvrir à hauteur d'eau frémissante. Prendre la théière et faire des mouvements...
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H'rira ou soupe de Ramadan
Ingrédients : - 200 gr de pois chiches - 1 gros oignon ciselé - 250 de viande de veau coupée en petits dés - 6 cl d'huile d'olive - 1 CC de safran - 1 CS rase de gimgembre - 1 Kg de tomatse pelées, épépinées et mixées - persil / coriandre / séleri en...
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Pâte brisée
Ingrédients : - 150 g de farine - 75 g de beurre mou - sel - 1 CS d'eau tiède Préparation : Mettre la farine dans un plat et le sel. Couper des petits morceaux de beurre. Melanger le beurre et la farine jusqu'à obtention de tout petits grumeaux. Ajouter...
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Quiche aux crevettes
Ingrédients : - pâte brisée (voir recette http://retour-aux-sources.over-blog.fr/article-34560777.html ) - 90 à 110 g de crevettes calibre moyen ou gros (décortiquées) - 50 g de gruyère rapé (facultatif) - 100 ml de lait - 250 ml de crème fraîche (5 CS)...
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Sardines à la marocaine
Pour 4 personnes Ingrédients : - 1 kg de sardines - 2 ou 3 gousses d'ail - 1 CC de cumin - 1 CC de piment - 1 CC de paprika (facultatif) - 1 botte de coriandre (ou à défaut persil) - 1 CC de sel - 1 CC de poivre (selon ses goûts) - 1/2 verre d'huile d'olive...
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La vraie beauté de ce monde
As salam alaykoum Ce matin, après une nuit d'orage, mon fils et moi avons découvert deux chenilles. Elles dégustaient goulûment les feuilles d'un tournesol qui avait poussé chez nous, je ne sais pas trop comment. Depuis ma petite enfance, j'observe la...
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Gratin de brocolis
Ingrédient : - 1 kg de brocolis frais ou surgelés - 80 g de beurre - 3 CS de farine - 20 g de beurre - 25 cl de lait - 25 cl de crème fraîche - 1 pincée de noix de muscade - gruyère râpé - 1 pincée de sel et de poivre Préparation : Préchauffer le four...
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Lentilles à la marocaine
Ingrédients : - 250 gr de lentilles - 1 oignon moyen - 2 petites tomates (200 gr) - 4 gousses d'ail coupées menu - 1 CS de concentré de tomates - 1/4 de verre à thé d'huile d'olive - 1 CC de sel - 1/2 CC de poivre - un peu de safran - 1/2 CC de cumin...
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Sauce tomate maison
Ingrédients : - 500 gr de tomates fraîches - 1 gousse d'ail coupé menu - 1 oignon - huile d'olive - 1 CC de sel - 1/2 CC de poivre Préparation : Hacher menu l'oignon et l'ail. Faire risoler l'oignon dans un faitout avec 1 à 2 CS d'huile d'olive. Peler...
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Meloui
Ingrédients : - 650 g de farine - 350 ml d'eau tiède - 1 CC de sel - huile Préparation : Mélanger la farine et le sel puis verser l'eau. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Elle doit être souple et élastique mais pas trop molle ni collante....
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Jus d'avocat
Pour 2 personnes Ingrédients : - 1 avocat (moyen de préférence) - 2 CS légèrement bombées de sucre en poudre - 1 grand verre de lait froid (300 ml environ) Dans un grand mixeur mettre la chair de l'avocat, le sucre et le lait et mixer jusqu'à l'obtention...
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Le savon de Marseille : une arme redoutable contre le tâches
Un bol de chocolat au lait qui se renverse, de la sauce tomate sur sa chemise préféré, un nez qui saigne... autant de tâches tenaces qui résistent parfois aux meilleurs lessives ! Contre les tâches alimentaires, de sang, de camboui et des traces d'herbe,...