Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 cervelle de veau - 2 tomates bien mûres - 4 gousses d'ail - 1 cs de persil haché - 1 cs de coriandre haché - 1 cs de concentré de tomate - 1 cc de cumin - 1 cc de piment doux (paprika) - 4 cs d'huile d'olive - 1 cc...

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Ingrédients : - 650 g de farine - 350 ml d'eau tiède - 1 CC de sel - huile Préparation : Mélanger la farine et le sel puis verser l'eau. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Elle doit être souple et élastique mais pas trop molle ni collante....