Sauce tomate maison

Publié le par marie

Ingrédients :

- 500 gr de tomates fraîches
- 1 gousse d'ail coupé menu
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 CC de sel
- 1/2 CC de poivre

Préparation :

Hacher menu l'oignon et l'ail. Faire risoler l'oignon dans un faitout avec 1 à 2 CS d'huile d'olive.

Peler et épépiner les tomates. Les mixer. Quand l'oignon est mi-cuit ajouter les tomates, l'ail, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux 10 mn environ sans couvrir. La sauce doit épaisir un peu.

Vous pouvez, selon vos envie, ajouter des rondelles d'olive ou de la viande hachée (sauce bolognaise).



A la maison nous l'aimons en accompagnement de Pennes Régates aux miettes de thon à l'huile (légèrement égouté).

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