Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 blancs de poulet
- 400 gr de pétales de maïs
- 2 oeufs
- huile d'arachide ou de friture
- sel et poivre

Préparation :
Emincer les blancs de poulet en aiguillettes. Battre les oeufs dans une assiette creuse. Saler et poivrer. Dans une autre assiette, verser les pétales de maïs.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Tremper les aiguillettes de poulet dans les oeufs battus, les égoutter puis les passer dans les pétales de maïs. Faire frire en les retourant. Ils doivent avoir une belle couleur dorée. Une fois cuits, les mettres dans un plat muni de papier absorbant.

Servir chaud en accompagnement d'une salade par exemple.