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Thé vert à la menthe

Ingrédients pour 750 ml d'eau : - 2 à 3 CC de thé vert de chine - 1 poignée de menthe fraîche - 5 à 8 morceaux de sucre long Préparation : Mettre le thé dans une théière et le couvrir à hauteur d'eau frémissante. Prendre la théière et faire des mouvements...

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H'rira ou soupe de Ramadan

Ingrédients : - 200 gr de pois chiches - 1 gros oignon ciselé - 250 de viande de veau coupée en petits dés - 6 cl d'huile d'olive - 1 CC de safran - 1 CS rase de gimgembre - 1 Kg de tomatse pelées, épépinées et mixées - persil / coriandre / séleri en...

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Pâte brisée

Ingrédients : - 150 g de farine - 75 g de beurre mou - sel - 1 CS d'eau tiède Préparation : Mettre la farine dans un plat et le sel. Couper des petits morceaux de beurre. Melanger le beurre et la farine jusqu'à obtention de tout petits grumeaux. Ajouter...

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Quiche aux crevettes

Ingrédients : - pâte brisée (voir recette http://retour-aux-sources.over-blog.fr/article-34560777.html ) - 90 à 110 g de crevettes calibre moyen ou gros (décortiquées) - 50 g de gruyère rapé (facultatif) - 100 ml de lait - 250 ml de crème fraîche (5 CS)...

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